Pancakes de Plátano.

Siendo hoy domingo, tenía ganas enorme de estar en cama con mis hijas. Ni tocar la cocina para nada.  Pero pensé y dije tengo 2 pequeñas que deben comer algo por la noche.  Lo más fácil sería alzar el teléfono y pedir un fast-food. Así que se me prendió el foquito 💡  ...y decidí en preparar unos ricos pancakes de plátano aunque quería hacer de quinua,  pero no encontré la harina de quinua. 

Es fácil de hacer, barato y rico.

Te comparto la Receta y la preparación.  
Y me cuenta como les quedó. Esta preparación me alcanzó para 7 pancakes. 

¿Qué necesitan?  

• 2 plátanos de seda maduro.
• 8 cucharadas de avena.
• 3 huevos.
• Mantequilla.

Si ya tienen todos los ingredientes, empezaremos con los pasos para preparación. 

Listas?...

Primero,  licuar la avena. También pueden usar un procesador. Debe quedar como un polvillo como la harina. 

Después,  aplastar con un tenedor los plátanos. 

En un bowl, colocar la avena molida,  los plátanos ya aplastados y los huevos.

Colocar en una sartén previamente caliente, si deseas, para que no se pegue la masa puedes agregar un poquito de mantequilla.  

Veter un poco de masa de pancake a la sartén.  Esperar 3 minutos y dar vuelta.

Puedes acompañar con un rico vaso de leche o algún batido. 

Lo bueno de esta receta es que es muy sana, perfecto para un desayuno balanceado con fibra (avena), carbohidratos complejos (plátano) y proteína (huevo). 

Ojalá que haya gustado y se diviertan hacerlo.

Besos.